Westphalisches Militar

Westphalisches Militar


Die Deutschen Gesellschaft fur Heereskunde e.V. | 1990 | ISBN: No | German | 58 Pages | PDF | 135 MB

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The Broad Fork: Recipes for the Wide World of Vegetables and Fruits (Repost)

The Broad Fork: Recipes for the Wide World of Vegetables and Fruits by Hugh Acheson


2015 | ISBN: 038534502X | English | 336 pages | EPUB | 85 MB

From James Beard Award winner Hugh Acheson comes a seasonal cookbook of 200 recipes designed to make the most of your farmers" market bounty, your CSA box, or your grocery produce aisle.


In The Broad Fork, Hugh narrates the four seasons of produce, inspired by the most-asked question at the market: "What the hell do I do with kohlrabi?" And so here are 50 ingredients–from kohlrabi to carrots, beets to Brussels sprouts–demystified or reintroduced to us through 200 recipes: three quick hits to get us excited and one more elaborate dish. For apples in the fall there"s apple butter; snapper ceviche with apple and lime; and pork tenderloin and roasted apple. In the summer, Hugh explores uses for berries, offering recipes for blackberry vinegar, pickled blueberries, and raspberry cobbler with drop biscuits. Beautifully written, this book brings fresh produce to the center of your plate. It"s what both your doctor and your grocery bill have been telling you to do, and Hugh gives us the knowledge and the inspiration to wrap ourselves around produce in new ways.

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Universität der Genüsse

Christoph Wagner, "Universität der Genüsse"


2015 | German | ISBN-10: 370997223X | 480 pages | EPUB | 1 MB

Die Bibel des Genusses – von Österreichs großem Gastrosophen Christoph Wagner






Eine wundervolle Reise in die Welt der Kulinarik




Christoph Wagner (1954-2010) war ein brillanter Gastrosoph, der mit Bildung, Humor und Stil über die Kultur des Genusses und den Genuss als Kultur geschrieben hat. In seinem letzten großen Werk, "Universität der Genüsse", versammelte Christoph Wagner die Summe seiner Erkenntnisse über die Kunst des Kochens und Genießens.






Europäische Esskultur in einer spannenden Zusammenschau




In einer eindrucksvollen Zusammenschau zeigt er auf, dass unser Verständnis von Genuss und Geschmack nicht von ungefähr kommt. Im Gegenteil: Wir essen, was wir essen, weil Malerei, Literatur und Musik, Weltpolitik und Geschichte unauslöschliche Genussspuren hinterlassen haben. Nicht selten entpuppt sich guter Geschmack auch als Kind der Marktwirtschaft, und letztlich hat wohl sogar noch der liebe Gott seine Finger mit im Gaumen-Spiel. Immerhin ist er der größte Gourmet unseres Universums.






Alles, was man über Genuss und guten Geschmack wissen muss




Philosophisch-humorvoll begibt er sich auf die Suche nach dem Geschmack Gottes und kommt dabei nicht an melancholischen Genießern, dicken Engeln, Gentechnik und dem Schlaraffenland vorbei. Zugleich ist dieses Meisterwerk der Gastrosophie auch ein unerlässliches Handbuch für jeden, der sich der Kunst des Kochens verschrieben hat: eine inspirierende Reise in die Welt des guten Geschmacks – herausgegeben von Christoph Wagners langjähriger Wegbegleiterin und Co-Autorin Renate Wagner-Wittula.






"Alles, was man über das Wesen von Genuss und Geschmack wissen muss. Ein fulminantes Werk! Und selbst die Geschichten sind bei Wagner zum Verschlingen – weil er nämlich ein äußerst unterhaltsamer und kluger Schreiber ist!"

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